Для тех, кто хочет получить много теории и практики за короткое время. любителям и новичкам в мире кофе
бариста кофеен и барменам заведений, в которых есть кофе. Кофейным энтузиастам

Продвинутый курс

Программа

курса

После обучения

ты сможешь

Программа

Техника приготовления
Настройка эспрессо
Дегустация и описание вкуса,
Приготовление эспрессо
Tds-эспрессо
Описание вкуса эспрессо
Виды молока
Взбивание молока
Самые значимые факторы для взбивания молока
Вливание, постановка рук, разные положения чашки
Латте арт и практический разбор влияния на Вкус,описание вкуса молочных напитков
Соотношения молочных напитков (капучино, латте, флэт уайт).
Разбор различных вариантов экстракции эспрессо (приготовление лунго/автралийского лунго, фильтр-шот), а так же различного инвентаря для приготовления эспрессо
А также приготовление других напитков: матча какао, спешалти шоколад.

Подробно о видах, устройстве и обслуживании кофемолки / кофемашины и другого оборудования
Оптимизация рабочего пространства
Правила пищевой гигиены и техника безопасности
Настройка помола и все факторы, влияющие на эспрессо
Основные правила подбора помола и дозировки
Темперовка
Коэффицент заваривания tds-эспрессо
Описание вкуса эспрессо
Виды молока
Самые значимые факторы для взбивания молока
Латте арт и влияние на вкус
Описание вкуса молочных напитков
Соотношения молочных напитков (капучино, латте, флэт уайт).
Разбор различных вариантов экстракции эспрессо (приготовление лунго/автралийского лунго, фильтр-шот)
А также приготовление других напитков: матча какао, спешалти шоколад.

Теория

Практика

После этого курса вы научитесь готовить эспрессо и молочные напитки, отработаете технику Приготовления, узнаете все тонкости настройки помола, освоите латте арт, узнаете про соотношения молочных напитков и многое другое

курса

Контакты