,

/

.

свою жизнь с кофе

чтобы связать

Лучшее место

Курсы
+ МК

Консалтинг

Аренда
школы

Выездное обучение

Подготовка
к чемпионатам

Связаться

Обучаем варить кофе с нуля, даем новые знания уже опытным бариста. Помогаем с открытием кофейни.

BASED
IN MOSCOW

/

Наша школа идеально

Хочешь стать классным бариста с нуля

Разберешься с устройством и обслуживанием кофемашины и кофемолки, сможешь описывать вкус кофе и влиять на него за счет подбора правильного помола и др. параметров. Узнаешь как взбивать правильную пену и освоишь навыки латте-арта. Отработаешь грамотную технику работы.

подойдет, если ты...

Имеешь опыт, но мечтаешь быть профи

Любитель сварить кофе дома

Открываешь свой кофейный бизнес

Расширишь границы возможного и будешь идеально разбираться в зерне, подбирать профайл для эспрессо и альтернативы, измерять экстракцию. Научишься использовать сложные техники латте-арта и описывать вкус кофе, как настоящий профессионал. Мы также можем подготовить тебя к чемпионатам.

Подскажем как выбирать хороший кофе для домашнего заваривания, какие девайсы лучше всего использовать, разберем основные методы и научим подбирать оптимальный помол, температуру, дозировку. Ответим на все интересующие вопросы.

Проанализируем весь проект в соответствии с возможным бюджетом, найдем необходимое оборудование, подберем и подготовим профессиональных бариста. Организуем удобную рабочую зону. Составим меню с авторскими напитками. Окажем поддержку на каждом этапе запуска проекта.

Разберешься с устройством и обслуживанием оборудования, сможешь описывать вкус кофе и влиять на него. Узнаешь как взбивать пену и освоишь латте-арт.

Узнаешь подробнее о зерне, рабочих девайсах, заваривании альтернативы, экстракции, факторах, влияющих на вкус. Научишься создавать комбинированные рисунки, детально описывать вкус и аромат кофе.

Подскажем как выбирать хороший кофе для дома, какие девайсы использовать и как заваривать (помол, дозировка, температура).

Проанализируем весь проект в соответствии с бюджетом, подберем оборудование, поставщиков, локацию. А еще подготовим бариста, меню, рабочую зону и сопроводим весь запуск.

Наставники

школы

OUR
COACHES

/

Селантьева Екатерина

.

Михайлова Майя

Основательница школы Brew Riot
Тренер по направлениям: сенсори, бариста, брю.

Судья Brewers cup
Barista Championship

Пройденные курсы:

Introduction to coffee
Barista skills Foundation, Intermediate
Brewing Foundation, Intermediate
Sensory Foundation, Intermediate
Pre-Q Arabica Grading
Q Arabica Grading

.

Золотой призер чемпионата Velle Coffee Cup
Серебряный призер независимого чемпионата Insane Latte Art Battle

Тренер по направлениям:
латте-арт

.

Пройденные курсы:

.

Barista skills Intermediate
Brewing Intermediate
Sensory Intermediate
Студенка Youth Academy
Russia by Simonelli Group

.

Никишечкин Максим

Тренер по направлениям:
сенсори, брю.

Пройденные курсы:

.

Barista skills Intermediate/Proffesional
Brewing Intermediate/Proffesional
Sensory Intermediate/Proffesional
Roasting Foundation
Q Cupping Essentials
Q Processing Generalist

.

Уникальность

Brew Riot

Индивидуальный подход

Гибкость

Профессионализм

Комфортные условия

Возможности

Все наше внимание и время только для тебя. Никаких посторонних людей и отвлекающих факторов, тебе не придется стесняться. Обучение проходит в дружеской атмосфере доверия, так ты сможешь освоить программу в своем ритме и задать любые вопросы.

В стенах нашей школы есть все, что тебе нужно для продуктивной работы: приятная минималистичная обстановка, кофемашина и кофемолки, девайсы для альтернативы, проведения сенсорных калибровок, каппингов, самое качественное зерно от наших партнеров.

Ты сам выбираешь время и день занятия. Мы готовы поддержать твои стремления к знаниям даже в выходные дни. Также программа курса может быть адаптирована в соответствии с твоими текущими знаниями и потребностями.

Наши тренеры имеют многолетний опыт работы и сами прошли весь путь: от стойки за баром до уровня шеф-бариста, участия и судейства региональных и национальных чемпионатов: IBC Coffee, Brewers cup, Barista Championship. С нашей помощью уже реализовано более 10 кофейных проектов.

В нашей школе помимо основных курсов очень часто проходят мастер-классы от чемпионов России, тренеров SCA, владельцев кофеен. Мы желаем, чтобы каждый ученик видел будущее в кофейной сфере и достигал больших высот. После обучения старательным ученикам мы выдаем сертификат о пройденном курсе и помогаем с трудоустройством.

STAY A REAL COFFEE LOVER

/

[ 1 ]

[ 3 ]

[ 2 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

Услуги

школы

OUR
SERVICES

/

Выбери нужное направление

Базовый курс бариста

Курс бариста Про

Заваривание

Три в одном

Для тех, кто только начинает развиваться в кофейной сфере. Узнаешь все тонкости работы с оборудованием, настройки эспрессо, техники темперовки, взбивания молоко и многое другое.

2 дня / 13 ч. / с 0 до классного бариста

Записаться

Тебе мало быть просто хорошим бариста и твоя цель вырасти до уровня профессионалов. Разберешься в факторах, влияющих на вкус эспрессо, сможешь описывать профессионально напитки по стандартам SCA, рисовать сложный латте-арт.

4дня / 26 ч. / от новичка до профи

Сенсори

2 дня / 13 ч. / о вкусовых дескрипторах

Если тебе порой не хватает слов, чтобы описать кофе. Познакомишься подробно с сочетаниями вкусов, кислотами, ароматами. Будешь профессионально описывать эспрессо, молочные напитки, альтернативу.

2 дня / 13 ч. / для ценителей брю

Данный курс поможет разобраться даже с самыми необычными способами заваривания. Будешь работать с разными видами девайсов, квадратом заваривания, рефрактометром. Научишься подбирать идеальный рецепт.

Латте-арт

2 дня / 13 ч. / каждая чашка как искусство

Расскажем как формируется комбинированный рисунок, как правильно работать с разным молоком. Отточим техники вливания молока до идеала, разберем ошибки.

4 дня / 21 ч. / сенсори+бариста+брю

Ты по-настоящему горишь своим делом, хочешь как можно скорее овладеть всеми навыками профессионального бариста. Данный курс способен закрыть все твои потребности.

Индивидуальные

курсы

Любой курс может стать групповым. Стоимость за одного человека оплачивается полностью, а за каждого последующего участника действует скидка. Все подробности также в разделе Q&A ;)

INDIVIDUAL COURSES

/

2 дня / 25 000 ₽

4 дня / 45 000 ₽

2 дня / 25 000 ₽

3 дня / 45 000 ₽

Мастер-

Латте-арт

Мастер-класс для тех, у кого уже есть технические навыки, но по какой-то причине не получаются: определенный рисунок или элемент. Тебе также к нам, если есть желание попробовать новое или повысить свой уровень.

6000 ₽

4 часа

Любой рисунок
по твоему запросу

Оставить заявку

классы

Сенсорная эспрессо калибровка

Отличная возможность попробовать разный кофе, научиться его описывать в соответствии со стандартами SCA и выявлять дефекты, потренировать навык запоминания вкусов и запахов.

6000 ₽

4 часа

Профессиональное описание вкуса кофе

Оставить заявку

MASTER CLASSES

/

Наступает сезон чемпионатов и ты мечтаешь попробовать свои силы на выступлении, но опыта мало, вопросов много и нет тренера? Мы расшифруем для тебя регламенты, систему оценивая и поможем подготовиться. Также разберем твои ошибки и ответим на вопросы.

Подготовка

к чемпионату

Индивидуальная работа

Время подготовки
и стоимость обсуждаются

Оставить заявку

before
the championships

/

Тренеры Brew Riot готовы приехать напрямую в ваше заведение и обучить персонал, скорректировать работу с гостями, оптимизировать пространство для более слаженной работы персонала, дать необходимые рекомендации.

Выездное

обучение

Работа с вашей командой

Длительность обучения
и стоимость обсуждаются

Оставить заявку

EXIT
TRAINING

/

В Brew Riot ты можешь проводить собственные лекции, тренинги, мастер-классы, готовиться к чемпионатам. Все это с использованием нашего или собственного инвентаря в потрясающей уютной обстановке.

Аренда

школы

Работай в нашем пространстве

Для групп: 1 день / 12 ч. / 9500 ₽

Оставить заявку

Для бариста: 1 день / 8 ч. / 3500 ₽

RENT
OUR SCHOOL

/

Для групп:
 1 день / 12 ч. / 8000 ₽

Для бариста:
 1 день / 6 ч. / 2500 ₽

Мы поможем найти идеальную локацию для вашей кофейни, подберем концепцию проекта, поставщиков, оборудование в соответствии с бюджетом, а также поможем с набором и обучением команды, оптимизацией рабочего пространства, кофейным меню и с другими аспектами.