Школа бариста в Москве

Курсы
заваривание

Аренда
школы

Эспрессо+молоко

BASED
IN MOSCOW

/

Курс шеф-бариста

МК латте-арт

Красноказарменная 2с1, 2 подъезд, 1 этаж

+7 [968] 079-87-86

Сайт магазина переехал

жмите сюда:)

Наша школа идеально

Хочешь стать классным бариста с нуля

Разберешься с устройством и обслуживанием кофемашины и кофемолки, сможешь описывать вкус кофе и влиять на него за счет подбора правильного помола и др. параметров. Узнаешь как взбивать правильную пену и освоишь навыки латте-арта. Отработаешь грамотную технику работы.

подойдет, если ты...

Имеешь опыт, но мечтаешь быть профи

Любитель сварить кофе дома

Открываешь свой кофейный бизнес

Расширишь границы возможного и будешь идеально разбираться в зерне, подбирать профайл для эспрессо и альтернативы, измерять экстракцию. Научишься использовать сложные техники латте-арта и описывать вкус кофе, как настоящий профессионал. Мы также можем подготовить тебя к чемпионатам.

Подскажем как выбирать хороший кофе для домашнего заваривания, какие девайсы лучше всего использовать, разберем основные методы и научим подбирать оптимальный помол, температуру, дозировку. Ответим на все интересующие вопросы.

Проанализируем весь проект в соответствии с возможным бюджетом, найдем необходимое оборудование, подберем и подготовим профессиональных бариста. Организуем удобную рабочую зону. Составим меню с авторскими напитками. Окажем поддержку на каждом этапе запуска проекта.

Разберешься с устройством и обслуживанием оборудования, сможешь описывать вкус кофе и влиять на него. Узнаешь как взбивать пену и освоишь латте-арт.

Узнаешь подробнее о зерне, рабочих девайсах, заваривании альтернативы, экстракции, факторах, влияющих на вкус. Научишься создавать комбинированные рисунки, детально описывать вкус и аромат кофе.

Подскажем как выбирать хороший кофе для дома, какие девайсы использовать и как заваривать (помол, дозировка, температура).

Проанализируем весь проект в соответствии с бюджетом, подберем оборудование, поставщиков, локацию. А еще подготовим бариста, меню, рабочую зону и сопроводим весь запуск.

Эспрессо+молоко ступень 1/курс бариста (Индивидуальный курс)

Кофе дома (Индивидуальный курс)

Эспрессо + молоко ступень 3/курс бариста (Индивидуальный курс)

Альтернативное заваривание ступень 1 (Индивидуальный курс)

Альтернативное заваривание ступень 2 (Индивидуальный курс)

Альтернативное заваривание ступень 3 (Индивидуальный курс)

На программе эспрессо и молоко вы научитесь работать с кофемашиной.
Все ступени этого курса помогают начать грамотно работать с эспрессо, разбираться во вкусе и качественно взбивать молоко.
Разные ступени этого курса подойдут для разных целей: первая ступень подойдет тем, кто хочет научиться готовить кофе дома, разбираться где купить и как хранить хороший кофе.
Для каждого студента мы разрабатываем программу обучения индивидуально.
При записи на курс мы обязательно уточним:
какой у Вас опыт, что вы хотите получить от занятий, какая у вас цель, какие навыки для вас важнее всего, какие стороны вы считаете слабыми и на что хотелось бы сделать больше упор.

2 дня / 12 ч./30000 р

Записаться

На программе эспрессо и молоко вы научитесь работать с кофемашиной.
Все ступени этого курса помогают начать грамотно работать с эспрессо, разбираться во вкусе и качественно взбивать молоко.
Разные ступени этого курса подойдут для разных целей: Третья ступень подойдет тем, кто хочет окунуться в профессию или начать карьеру и пойти работать бариста с отличными навыками.

5 дня / 35 ч. / 65000 р

1 день / 6 ч. / 20000 р

На программе курса вы научитесь работать с ручными способами заваривания - то есть с вариантами приготовления кофе без эспрессо-машины.
Первая ступень подойдет тем, кто хочет начать готовить кофе хэнд брю дома, не спеша осваиваем несколько способов заваривания.

1 день / 9 ч. / 25000 р

Подробнее

Индивидуальные

Подробнее

курсы

Подробнее

Записаться

Подробнее

Любой курс может стать групповым. Стоимость за одного человека оплачивается полностью, а за каждого последующего участника действует скидка. Все подробности также в разделе Q&A ;)

INDIVIDUAL COURSES

/

2 дня / 25 000 ₽

4 дня / 45 000 ₽

2 дня / 25 000 ₽

3 дня / 45 000 ₽

1 день / 4 ч. / 10000 р

Для тех, кто хочет овладеть базовыми навыками приготовления кофе в домашних условиях.

Записаться

Подробнее

3 дня / 21 ч. / 45000 р

На программе эспрессо и молоко вы научитесь работать с кофемашиной.
Все ступени этого курса помогают начать грамотно работать с эспрессо, разбираться во вкусе и качественно взбивать молоко.
Разные ступени этого курса подойдут для разных целей: Вторая ступень подойдет тем, кто уже имеет небольшой опыт работы или небольшие познания в области кофе, но хочет подтянуть навыки или обрести новые

Для каждого студента мы разрабатываем программу обучения индивидуально.
При записи на курс мы обязательно уточним:
какой у Вас опыт, что вы хотите получить от занятий, какая у вас цель, какие навыки для вас важнее всего, какие стороны вы считаете слабыми и на что хотелось бы сделать больше упор.

Для каждого студента мы разрабатываем программу обучения индивидуально.
При записи на курс мы обязательно уточним:
какой у Вас опыт, что вы хотите получить от занятий, какая у вас цель, какие навыки для вас важнее всего, какие стороны вы считаете слабыми и на что хотелось бы сделать больше упор.

На программе курса вы научитесь работать с ручными способами заваривания - то есть с вариантами приготовления кофе без эспрессо-машины.
Вторая ступень подойдет тем, кто уже немного знаком с черным кофе и хочет понимать процессы заваривания глубже.

Записаться

Курс Шеф бариста (Индивидуальный курс)

5 дней / 30 ч. / 120000 р

На этом курсе мы за 5 дней проходим по: сенсорике, эспрессо, завариварию, латте арту и административным вопросам. Этот курс подойдет тем, у кого уже есть опыт работы 2-3 года и есть огромное желание идти дальше. Длинный курс, который закрывает важные вопросы и слабые места.

Записаться

Подробнее

5 дней / 35 ч. / 65000 р

Это программа, которая позволит вам управлять питчером на профессиональном уровне и создавать рисунки на кофейных напитках.
Первая ступень - для тех, у кого уже есть опыт работы с эспрессо и есть твердый навык взбивания молока, а еще есть желание освоить базовые рисунки или, напротив, отработать конкретные сложные рисунки, например, к чемпионату или баттлу.

Записаться

Это программа, которая позволит вам управлять питчером на профессиональном уровне и создавать рисунки на кофейных напитках.
Вторая ступень - подойдет для этих же целей. Разница у двух ступенек в количестве практического времени и теоретической подготовке, каждому - свое.

Подробнее

Записаться

3 дня / 21 ч. / 45000 р

2 дня / 12 ч. / 30000 р

Записаться

Подробнее

Латте-арт ступень 1 (Индивидуальный курс)

Латте-арт ступень 2 (Индивидуальный курс)

Записаться

Подробнее

Курс 3 в 1 (Индивидуальный курс)

3 дня / 18 ч. / 45000 р

Для тех, кому нужно вместить знания из разных областей: сенсори, бариста и брю. Комплексный курс из трех однодневных тренингов

Записаться

Подробнее

На программе курса вы научитесь работать с ручными способами заваривания - то есть с вариантами приготовления кофе без эспрессо-машины.
Третья ступень подразумевает не только приготовление, но еще и много дегустаций, на этом уровне мы разбираем не только приготовление и подбор рецептов, но и вкус, а еще - воду.

Для каждого студента мы разрабатываем программу обучения индивидуально.
При записи на курс мы обязательно уточним:
какой у Вас опыт, что вы хотите получить от занятий, какая у вас цель, какие навыки для вас важнее всего, какие стороны вы считаете слабыми и на что хотелось бы сделать больше упор.

Эспрессо + молоко ступень 2/курс бариста (Индивидуальный курс)

Наставники

школы

OUR
COACHES

/

Селантьева Екатерина

.

Михайлова Майя

В прошлом co-founder сети nook coffee, шеф бариста многих кофеен в Москве, консультант, судья национальных чемпионатов, основала школу и кофейню brew riot

Судья Brewers cup
Barista Championship

Пройденные курсы:

Introduction to coffee
Barista skills Foundation, Intermediate
Brewing Foundation, Intermediate
Sensory Foundation, Intermediate
Pre-Q Arabica Grading
Q Arabica Grading

.

Серебряный призер чемпионатов:
Cup Tasters Battle Russia 2024;
Insane Latte Art 2021;

Бронзовый призер чемпионатов:
Lord of Latte Art Russia 2023:
TMC: Tea Tasting Kazan 2024.

Победитель чемпионатов:
TMC Tea Tasting Russia 2024;
Tea Latte Battle Russia 2023;
Insane Latte Art Russia 2023;
Latte Art Battle by Victoria Arduino 2021;
Velle Coffee Cup 2021;

Работала бариста в Paulig Cafe & Store и в Даблби.
Каптестер в компании Май

.

Пройденные курсы:

.

Russia by Simonelli Group
Green Coffee Foundation
Introduction to coffee
Barista skills Foundation, Intermediate
Brewing Foundation
Sensory Foundation,
Intermediate Roasting Foundation

.